中新網(wǎng)江門12月6日電 題：秋冬季廣東臺山西洋菜種植“錢”景好

　　作者 李曉春 郭軍

　　進(jìn)入秋冬季，西洋菜因其獨(dú)特的口感，在粵港澳大灣區(qū)廣受青睞，甚至成為眾多食客涮火鍋、打邊爐的首選配菜。眼下，廣東臺山市種植戶爭“鮮”將符合規(guī)格的西洋菜推向市場，售價每公斤10元至16元，發(fā)展“錢”景好。

　　據(jù)介紹，臺山目前已初步形成西洋菜種苗繁育、小規(guī)模種植的產(chǎn)業(yè)鏈條，其中僅白沙鎮(zhèn)龔邊茶園村就自發(fā)形成近百畝的西洋菜種苗繁育田。

　　“聽老一輩人講，西洋菜是當(dāng)年海外僑胞引種回來的，在我村留種繁育至今已超60年。村民普遍每年農(nóng)歷三月開始育苗，至農(nóng)歷七八月開始賣苗，從目前掌握的信息來看，主要是供應(yīng)給臺山、開平、恩平等周邊種植戶，也有市外的種植戶過來買苗?！迸_山白沙鎮(zhèn)龔邊茶園村的村民小組長黃洽榮介紹說，該村最高峰時育苗面積曾超200畝，幾乎家家戶戶都參與其中。

　　“我村繁育的西洋菜苗在本地雖有一定的名氣，但想規(guī)范化、持續(xù)化發(fā)展，還需有關(guān)部門給予大力支持，打造一處有規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)的西洋菜苗繁育基地，配備專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，帶領(lǐng)村民科技興農(nóng)，吸引更多的年輕人回鄉(xiāng)發(fā)展?！秉S洽榮表示，如今該村參與西洋菜苗繁育的還剩十來戶，若想將西洋菜打造成臺山市特色農(nóng)產(chǎn)品，還需各方共同努力。

　　走進(jìn)臺山市都斛鎮(zhèn)南村村，只見一大片規(guī)整的菜田映入眼簾，50多畝西洋菜長勢喜人，嫩綠的葉片沐浴在陽光下，與遠(yuǎn)處的山丘、附近的村落勾勒出一幅綠水青山、農(nóng)業(yè)興旺的和美鄉(xiāng)村畫卷。

　　“據(jù)《都斛鎮(zhèn)志》記載：南村和水邊村冬季種植西洋菜較為大量，南村每年種植面積多達(dá)1000多畝。”都斛鎮(zhèn)南村村委會副主任王聯(lián)思介紹說，該村在20世紀(jì)40年代前已開始種植西洋菜，其中1982年至1990年期間最多農(nóng)戶種植，西洋菜主要銷往臺城、新會等地市場。農(nóng)戶每年在山塘出水口附近繁育西洋菜苗，由于水源充足、泥土肥沃，當(dāng)?shù)胤N出的西洋菜色澤青綠、口感脆嫩，在市場上較受歡迎。

　　“西洋菜從移植苗至第一次收獲僅需二三十天，之后每隔15天可采收一茬。這塊西洋菜田，目前采收的已是第二茬，我多數(shù)在凌晨2時至4時采收。6時許運(yùn)至都斛圩和莘村菜市場賣?！倍减?zhèn)南村村的農(nóng)戶李迪福表示，他種植西洋菜已超40年，今年種植有近4畝，從農(nóng)歷九月上旬開始采收上市，整個采收季可延至清明節(jié)前。

　　“秋冬季的西洋菜生長最快、口感最好?！迸_山市端芬鎮(zhèn)居民許國仲表示，西洋菜生命力旺盛，只要有水源和土壤就能生長，即便在該鎮(zhèn)隆文村的山溝邊上，也能生長得郁郁蔥蔥。當(dāng)?shù)夭糠执迕袷煜て渖L習(xí)性，每年入秋時將西洋菜梗用石頭固定在河道或渠道的淺水灘處，一個月后就能實現(xiàn)“西洋菜自由”。

　　眼下，臺山當(dāng)?shù)氐氖乘另槃萃瞥鑫餮蟛瞬耸交驕?，廣受食客青睞?！拔餮蟛擞星宸巍鲅?、利尿、解毒等食療功效，我們近期推出的陳鴨腎豬骨西洋菜湯、臘鴨掌翅西洋菜湯在飯市中很受歡迎。”臺山臺城街道一家餐廳的經(jīng)理透露，他們也會推薦上湯西洋菜、窩蛋西洋菜、鯪魚滑滾西洋菜等菜式給客人。(完)