中新網(wǎng)威海5月19日電 題：山東威?！昂蠡▓@”：青年“主理”鄉(xiāng)村新生活

　　中新網(wǎng)記者 王嬌妮

　　初夏時節(jié)，距山東威海市區(qū)十余公里的里口山綠意蔥蘢。山間一處院落飄出麥香，面包師叢明從窯爐中取出新烤的面包，已有不少游客駐足等候。

　　威海市環(huán)翠區(qū)里口山片區(qū)被當?shù)厝朔Q為城市“后花園”，叢明所在的“崖尚”面包坊就坐落于此處的王家疃村。近年來，這片“后花園”陸續(xù)聚集起一批青年“新鄉(xiāng)人”，有的負責技藝，有的擔任主理人，做起面包坊、糖水鋪、手作門店與山野民宿，為鄉(xiāng)村注入青春活力。

　　“一爐能烤24個，旺季一天要烤十幾爐才夠賣。”叢明一邊切面包，一邊拍攝烘焙日常，“通過網(wǎng)絡宣傳，未來希望把面包從山里賣到城市?！痹谒磥?，里口山春有花海、夏有濃蔭、秋有紅柿、冬有雪景，形成了穩(wěn)定的客流。

　　2006年出生的張爽是王家疃村青年創(chuàng)業(yè)者中年齡較小的一位。今年4月，她在村里開設“山里紅”糖水鋪，將芝麻糊、桃膠、楊枝甘露和山楂組合成“四宮格”特色糖水，很快成為村里的熱銷品。

　　“這是我第一次創(chuàng)業(yè)，山里的慢節(jié)奏讓我能沉下心研究美食?！睆埶f，村內(nèi)青年經(jīng)營者抱團發(fā)展、共享客源，讓山間小路變成了閑適的慢街，串起各式特色小店。她還每天用鏡頭記錄店鋪日常，在社交平臺傳遞鄉(xiāng)村故事。

　　“有吃有喝”餐館主理人姜瑩瑩用綠植和一面大窗裝點店面，把山林美景框入屋內(nèi)，主打小鍋米線、鹵肉飯等特色美食?！笆炜投嗔?，店里的‘客人日記’寫滿了好幾本，他們還常找我代買村里的土特產(chǎn)?！苯摤撜f。

　　除餐飲外，文創(chuàng)與體驗業(yè)態(tài)也在王家疃村悄然生長。由廢棄小學改建的服裝店保留了老校舍格局，主營棉麻服飾，還設有閱讀與品茶空間；青年手藝人開設的草本手串手作店，提供特色文創(chuàng)與手工體驗項目；村內(nèi)還設有制作元宵、磨豆?jié){等民俗體驗點位。

　　當下，中國短途鄉(xiāng)村游火熱，親近自然、沉浸式休閑成為出行新風尚。王家疃村順勢整合各類業(yè)態(tài)，打造出成熟的一日微度假線路，并舉辦音樂節(jié)、書畫展等特色活動，年接待游客超170萬人次。

　　記者從威海市環(huán)翠區(qū)里口山風景名勝區(qū)管理服務中心獲悉，當?shù)亟陙斫y(tǒng)籌王家疃、劉家疃等4座村莊資源，累計引進露營、研學、民宿、茶園、咖啡、服裝、采摘等140余個特色項目，優(yōu)先吸納周邊村民就業(yè)。2025年，里口山風景名勝區(qū)實現(xiàn)收入8499.64萬元人民幣。

　　傍晚時分，山風穿過里口山，面包香氣尚未散去，民宿燈光陸續(xù)亮起。在這座城市“后花園”里，青年們“主理”的不只是一家家小店，也是一種與山共生、有溫度的鄉(xiāng)村新生活。(完)