中新網(wǎng)梧州5月23日電 (劉海文)展廳茶香四溢，數(shù)十臺電炒鍋、揉捻臺整齊排布，身著工作服的工匠們圍在操作臺前，專注制茶……5月21日至22日，廣西鄉(xiāng)村工匠制茶技藝競賽暨茶產(chǎn)業(yè)展示活動在梧州市蒼梧縣舉行。

　　本次參賽鄉(xiāng)村工匠共計76人，競賽設(shè)置六堡茶、紅茶、綠茶三大組別，來自廣西各地的制茶能手們在此同臺競技?；顒蝇F(xiàn)場邀請了20名鄉(xiāng)村工匠攜帶展品進(jìn)行展示交流，搭建起技藝互通、產(chǎn)品互鑒、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)的優(yōu)質(zhì)平臺?；顒尤瘫帧白鹬毓に嚥町?、聚焦核心技藝”的原則，充分展示六堡茶、紅茶、綠茶三種茶在制作時間、工序步驟上的不同，凸顯各類茶的技藝特點(diǎn)。

　　“競賽中選手完成殺青、揉捻、初步堆燜后，會進(jìn)入復(fù)炒、反復(fù)堆燜環(huán)節(jié)，時間跨度從幾小時到十幾個小時不等，下半夜至次日才能完成全流程。”廣西鄉(xiāng)村工匠制茶技藝競賽裁判長、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院正高級教授古能平受訪時介紹。

　　本次競賽總成績由技能評比與綜合評價構(gòu)成。技能評比涵蓋現(xiàn)場操作規(guī)范、成品茶質(zhì)量檢測、茶葉感官審評三大維度，感官審評嚴(yán)格對標(biāo)國家標(biāo)準(zhǔn)，從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五項指標(biāo)綜合評定。六堡茶、綠茶、紅茶等組別各設(shè)金獎1名、銀獎2名、銅獎3名，以此表彰技藝精湛的鄉(xiāng)村工匠。

　　經(jīng)過激烈角逐，易燕花、韋明玕、楊清臺三位廣西鄉(xiāng)村工匠分別獲得了六堡茶組、紅茶組、綠茶組的金獎。“很高興能獲得這個獎項，獲得這個名次得益于前輩的悉心指導(dǎo)，還有我自己多年以來的精益求精。”廣西壯族自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶制作技藝代表性傳承人易燕花在接受采訪時表示，之后將用每一杯六堡地道好茶更好地回報給每一位茶友。

　　廣西鄉(xiāng)村工匠制茶大賽手工卷曲綠茶組的金獎得主楊清臺受訪時表示，這次比賽讓個人的技能水平得到很大提升，希望之后能繼續(xù)為產(chǎn)業(yè)以及產(chǎn)業(yè)技能人才梯隊培養(yǎng)，做出自己的貢獻(xiàn)。

　　廣西鄉(xiāng)村振興外資項目發(fā)展中心副主任、二級巡視員韋克稱，廣西是全國重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)，種茶制茶歷史悠久、茶文化底蘊(yùn)濃厚。廣西廣大制茶工匠已經(jīng)成為茶產(chǎn)業(yè)帶動民眾發(fā)展的領(lǐng)頭雁，各地以工匠隊伍為骨干力量，不斷壯大茶企、農(nóng)民專業(yè)合作社等經(jīng)營主體，持續(xù)延伸茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈。未來希望以本次活動為契機(jī)，持續(xù)深耕鄉(xiāng)村工匠培育工作，夯實(shí)鄉(xiāng)村人才支撐，聚力拓寬農(nóng)民增收渠道，以茶興農(nóng)、以匠興鄉(xiāng)，奮力譜寫廣西鄉(xiāng)村全面振興的新篇章。

　　據(jù)悉，本次活動由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，緊扣本屆國際茶日“絲路茶香共智共享”主題，與南寧主會場聯(lián)動呼應(yīng)，傳承廣西傳統(tǒng)制茶技藝，聚焦本土茶葉加工技藝傳承與創(chuàng)新，以賽促學(xué)、以賽促產(chǎn)、以賽育人，挖掘培育技藝精湛、扎根鄉(xiāng)土的制茶工匠。(完)