《中共中央 國務(wù)院關(guān)于支持福建探索海峽兩岸融合發(fā)展新路 建設(shè)兩岸融合發(fā)展示范區(qū)的意見》2023年發(fā)布以來，福建省先后發(fā)布5批共74條措施，近期發(fā)布的第5批措施包括支持臺胞開設(shè)沙縣小吃門店，引發(fā)熱議。多位專家學者表示，兩岸融合發(fā)展可探索“美食＋”新路，將小吃做成大文章。

　　近年來，民盟三明市委會副主委尤毅燕多次圍繞兩岸美食產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展建言獻策。她認為，沙縣小吃可在兩岸美食融合發(fā)展領(lǐng)域引育融合主體、提升融合平臺、夯實融合基礎(chǔ)，并在文旅康養(yǎng)方面探索新的發(fā)展方向。

　　尤毅燕建議，以“沙縣小吃＋多款臺菜”為基礎(chǔ)，推動美食、健康、養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)融合升級。同時，基于整合海峽兩岸康養(yǎng)食療產(chǎn)業(yè)，為新康養(yǎng)、輕康養(yǎng)人群提供藥食同源的茶餐咖啡、康養(yǎng)美食的運營模式。此外，通過建立兩岸康養(yǎng)美食產(chǎn)業(yè)園，打造兩岸大健康產(chǎn)業(yè)合作數(shù)智化平臺、兩岸小吃美食文化平臺，以及推進人才交流等舉措，探索海峽兩岸融合發(fā)展的“美食新路”。

　　在福建省三明市沙縣區(qū)近日舉辦的“國家級非遺·沙縣小吃品牌全球化發(fā)展論壇”上，民建四川省委會文化藝術(shù)委員會副主任、四川旅游學院教授、四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會川菜專業(yè)委員會主任杜莉提出，通過“美食＋”模式，推動美食與文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)跨界融合與全球化發(fā)展。

　　今年5月施行的《四川省促進川菜發(fā)展條例》(簡稱《條例》)以立法推動川菜產(chǎn)業(yè)與特色農(nóng)產(chǎn)品加工、文化旅游、休閑康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展。杜莉參與了《條例(草案)》起草工作。在她看來，“美食是無聲卻有滋有味的‘通用語言’。煙火氣十足的小吃，尤其容易拉近距離、溝通情感。”

　　2011年，杜莉隨團赴臺灣參加“臺灣·四川活動周”的文化交流活動，在當?shù)乜吹铰槠哦垢鷵娴人拇朗呈艿脚_灣民眾歡迎，她倍感親近。

　　那次活動期間，杜莉到一家餐廳品嘗號稱“很地道”的夫妻肺片，發(fā)現(xiàn)其風味與四川的夫妻肺片不一樣。餐館老板說，這道菜品由四川老兵帶到臺灣，后來老兵不在了，其后代和大陸親友沒有聯(lián)系，手藝的傳承斷了，菜的味道也就變了。感慨過后，杜莉邀請餐館老板到四川“尋根”。

　　十多年過去，杜莉仍想對寶島的川菜從業(yè)者和愛好者發(fā)出同樣的邀請：“歡迎來四川，尋川菜的根，也尋巴蜀文化的根，尋血脈親情的根?！?完)(《中國新聞》報記者 程小路 報道)