中新網(wǎng)北京3月11日電 題：中國“雜交谷子之父”：極端環(huán)境下探索“中國糧”

　　作者 趙丹媚 劉亮

　　“谷子極度抗旱、耐瘠薄，在干旱半干旱地區(qū)具有獨特優(yōu)勢?！比珖鴥蓵陂g，被譽為“雜交谷子之父”的全國人大代表、河北省張家口市農(nóng)業(yè)科學院首席專家趙治海接受中新網(wǎng)采訪時表示，面對極端天氣頻發(fā)等挑戰(zhàn)，應加快構建谷子全鏈條風險保障體系，增強糧食安全保障能力，讓這株古老作物更好地守護“中國飯碗”。

　　谷子，即小米，是世界最古老的栽培農(nóng)作物之一。

　　“只有青山干死竹，未見地里旱死粟?！边@句農(nóng)諺道出了谷子最核心的特質。作為創(chuàng)造了畝產(chǎn)811.9公斤世界谷子高產(chǎn)紀錄的科學家，趙治海今年特意帶來了一枚特殊的“種子芯片”——胚芽小米。

　　胚芽小米，即指可以發(fā)芽的小米，相比普通精制小米，能保留谷物中90%以上營養(yǎng)成分。趙治海說，將胚芽小米放入干燥的沙土中，只需幾滴水，幾日后便可發(fā)芽。這一成果填補了市場空白，是全谷物領域的重要突破，也為糧食安全提供了更高質量的選項。

　　趙治海指出，18億畝耕地紅線之外，還有廣袤的干旱半干旱土地適合種植谷子。谷子不僅能抗旱節(jié)水，還能減少化肥用量，促進農(nóng)業(yè)與生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展?！肮茸釉谥袊鴼v史上地位很高，因為中國干旱和土壤瘠薄的地方多，而谷子恰恰具有抗旱耐瘠薄的特點?！?/p>

　　更令科學家感興趣的是谷子的“短生育期”的避險優(yōu)勢?！拔覀冄芯窟^生育期60多天的谷子品種?！壁w治海說，在極端惡劣的自然條件下，需要一種能迅速成熟、抗風抗倒伏的作物，而谷子恰好具備這些“救命”特性。

　　針對當前谷子產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)面臨的風險，趙治海建議，應將谷子全面納入中央財政農(nóng)業(yè)保險保障范圍，實現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)愿保盡保、應保盡保。同時，建立谷子價格支持與收儲調(diào)控機制，參照稻谷、小麥等主糧，建立最低收購價政策，防止“谷賤傷農(nóng)”，并將谷子納入中央和地方糧食儲備體系。

　　多年來，趙治海持續(xù)呼吁讓營養(yǎng)價值豐富的谷子重回主糧，為健康加碼。談及這份堅持，趙治海坦言壓力仍在：“雜交谷子是張家口市農(nóng)業(yè)科學院幾代人50余年接力研究的成果?；謴凸茸又骷Z地位，儲備谷子生產(chǎn)技能，打破國外苜蓿牧草的壟斷，助農(nóng)增收，是我一直的目標?！?/p>

　　令他欣慰的是，如今，谷子正以更多元的方式回歸餐桌。從過去的小米飯，到現(xiàn)在的小米面包、速食粉等產(chǎn)品，市場正自發(fā)地擴大。“前幾年還需要我們?nèi)ネ苿?，現(xiàn)在是市場有了需求?！壁w治海笑著說。此次參加全國兩會，除了帶來那束標志性的谷穗，他還特意帶來了小米面包等特色產(chǎn)品，現(xiàn)場推介。(完)