（新春見聞）意大利廚師安德魯?shù)摹扒呜惱?/h1>
中新社南昌2月13日電 題：意大利廚師安德魯?shù)摹扒呜惱?/p>
作者 朱瑩 吳敏
“我們2月14日開始放假，不要跑空哦?！鞭r(nóng)歷馬年春節(jié)臨近，在江西南昌街頭的“俏貝拉”比薩店，推開貼著對聯(lián)的玻璃門，店主安德魯正將一份酒糟魚比薩餅遞給顧客，金黃餅邊綴著焦痕，麥香與辣味撲面而來。
今年45歲的安德魯來自意大利，在餐飲業(yè)已有20余年經(jīng)驗。2010年，安德魯在廣東東莞與江西贛州姑娘賴素蘭相識，隨后相戀步入婚姻，他留在了中國。2021年，夫妻倆遷居南昌；2025年，敲定創(chuàng)業(yè)方向，開一家意式比薩店。
1月28日，在江西南昌街頭的“俏貝拉”比薩店，今年45歲的安德魯和妻子賴素蘭正配合制作比薩餅。劉力鑫 攝
安德魯?shù)摹扒呜惱北人_店位于“江南名樓”滕王閣景區(qū)附近?！啊呜惱诤弦獯罄Z‘Ciao(你好)’‘Bella(漂亮)’與中文‘俏’的寓意，我婆婆每次視頻都喊我貝拉，我們想把這份親切感，分享給每一位客人?！辟囁靥m說。
“四個多月前，店里剛開業(yè)時，不是這個狀態(tài)?！卑驳卖敾貞浾f，開業(yè)首日，靠朋友捧場店里營收3000元(人民幣，下同)，次日驟降至不到300元，往往街上擠滿了人，店里卻門可羅雀。
在安德魯看來，只要食材好、比薩美味，自然會有顧客光臨。他定制的窯爐90秒能烤出外皮酥脆、內(nèi)里松軟的比薩；食材選用優(yōu)質(zhì)品，價格低于當?shù)赝惒蛷d；玩轉(zhuǎn)“中西融合”，自創(chuàng)酒糟魚比薩。
1月28日，在江西南昌街頭的“俏貝拉”比薩店，安德魯展示他制作的酒糟魚比薩。劉力鑫 攝
“但我妻子很焦慮，后來她在社交平臺上發(fā)布了一篇‘為什么一個意大利人要在南昌開比薩店’的筆記，第二天，店里突然涌現(xiàn)60多位顧客?！卑驳卖斦f。
社交平臺上，“俏貝拉”比薩店意外“火了”，不少外地游客也循著香味找了過來。令他們倆意外的是，眾人因美食相聚，小店還成了鄰里街坊、陌生游客“溫暖的家”。
1月28日，在江西南昌街頭的“俏貝拉”比薩店，店里墻上貼滿了各色便箋。劉力鑫 攝
“下次還要來”“每次來都像回到熟悉的小窩”……店里的兩面墻貼滿了各色便箋和照片，記錄著食客與小店的溫情往來。賴素蘭說，顧客在交流中感受中意文化異同。對店內(nèi)擺件，她亦如數(shù)家珍，“扇子是隔壁書畫店老板送的，這個拼圖是顧客特意帶來的，這幅書法是朋友寫的”。
“南昌給了我非常多溫暖?！卑驳卖斠不仞佭@份溫暖，遇到囊中羞澀的顧客，他會免費請對方品嘗，店里還雇了一名聽障小伙做兼職。
安德魯將在中國度過第16個春節(jié)，年味從街巷蔓延至店內(nèi)。趁著客流漸少，他和家人大掃除、備年貨、貼窗花，抽空置辦對聯(lián)和祈福物件，忙得不亦樂乎。
2月14日正值西方情人節(jié)，與往年和妻子吃飯、互贈禮物不同，安德魯將和家人踏上回江西贛州過年的歸途?！按汗?jié)承載著濃厚的文化意義，在妻子老家團圓，能讓我感受到歸屬感和幸福感?！卑驳卖斦f。(完)
【編輯:胡寒笑】
中新社南昌2月13日電 題：意大利廚師安德魯?shù)摹扒呜惱?/p>
作者 朱瑩 吳敏
“我們2月14日開始放假，不要跑空哦?！鞭r(nóng)歷馬年春節(jié)臨近，在江西南昌街頭的“俏貝拉”比薩店，推開貼著對聯(lián)的玻璃門，店主安德魯正將一份酒糟魚比薩餅遞給顧客，金黃餅邊綴著焦痕，麥香與辣味撲面而來。
今年45歲的安德魯來自意大利，在餐飲業(yè)已有20余年經(jīng)驗。2010年，安德魯在廣東東莞與江西贛州姑娘賴素蘭相識，隨后相戀步入婚姻，他留在了中國。2021年，夫妻倆遷居南昌；2025年，敲定創(chuàng)業(yè)方向，開一家意式比薩店。
安德魯?shù)摹扒呜惱北人_店位于“江南名樓”滕王閣景區(qū)附近?！啊呜惱诤弦獯罄Z‘Ciao(你好)’‘Bella(漂亮)’與中文‘俏’的寓意，我婆婆每次視頻都喊我貝拉，我們想把這份親切感，分享給每一位客人?！辟囁靥m說。
“四個多月前，店里剛開業(yè)時，不是這個狀態(tài)?！卑驳卖敾貞浾f，開業(yè)首日，靠朋友捧場店里營收3000元(人民幣，下同)，次日驟降至不到300元，往往街上擠滿了人，店里卻門可羅雀。
在安德魯看來，只要食材好、比薩美味，自然會有顧客光臨。他定制的窯爐90秒能烤出外皮酥脆、內(nèi)里松軟的比薩；食材選用優(yōu)質(zhì)品，價格低于當?shù)赝惒蛷d；玩轉(zhuǎn)“中西融合”，自創(chuàng)酒糟魚比薩。
“但我妻子很焦慮，后來她在社交平臺上發(fā)布了一篇‘為什么一個意大利人要在南昌開比薩店’的筆記，第二天，店里突然涌現(xiàn)60多位顧客?！卑驳卖斦f。
社交平臺上，“俏貝拉”比薩店意外“火了”，不少外地游客也循著香味找了過來。令他們倆意外的是，眾人因美食相聚，小店還成了鄰里街坊、陌生游客“溫暖的家”。
“下次還要來”“每次來都像回到熟悉的小窩”……店里的兩面墻貼滿了各色便箋和照片，記錄著食客與小店的溫情往來。賴素蘭說，顧客在交流中感受中意文化異同。對店內(nèi)擺件，她亦如數(shù)家珍，“扇子是隔壁書畫店老板送的，這個拼圖是顧客特意帶來的，這幅書法是朋友寫的”。
“南昌給了我非常多溫暖?！卑驳卖斠不仞佭@份溫暖，遇到囊中羞澀的顧客，他會免費請對方品嘗，店里還雇了一名聽障小伙做兼職。
安德魯將在中國度過第16個春節(jié)，年味從街巷蔓延至店內(nèi)。趁著客流漸少，他和家人大掃除、備年貨、貼窗花，抽空置辦對聯(lián)和祈福物件，忙得不亦樂乎。
2月14日正值西方情人節(jié)，與往年和妻子吃飯、互贈禮物不同，安德魯將和家人踏上回江西贛州過年的歸途?！按汗?jié)承載著濃厚的文化意義，在妻子老家團圓，能讓我感受到歸屬感和幸福感?！卑驳卖斦f。(完)
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